Пастила из лета)

Лето - время, щедрое на ягоды, фрукты, овощи) И хочется все это изобилие сохранить для долгих зимних вечеров. Сейчас конечно не проблема купить к новогоднему столу свежую клубнику и арбуз, но и цена кусается и вкус совсем не такой) Поэтому все эти дары лета активно прячутся "в банки" в виде варенья, компотов и прочих заготовок. Еще все это сушится и замораживается) 

Моей новой страстью стало приготовление пастилы!

Я очень люблю пастилу - в детстве впервые попробовала ее, когда мама привезла из Москвы. Я не очень помню ни как она называлась, ни как выглядела, но точно помню, что ПАСТИЛА мне очень понравилась. 

Теперь даже мой муж знает, что лучшим сувениром для меня будет коробочка "Белевской пастилы")

Моя первая встреча с пастилой этим летом случилась в Киеве, на Пейзажной алле. Мы с Катей купили малиновую - очень вкусно было!

Следующая пастила - абрикосовая. Мама жаловалась на щедрый урожай абрикос, что уже не знает, что с ними делать) И тут у меня в мозгу щелкнуло:"А попробую-ка я сделать пастилу сама!". Первый опыт был  не совсем удачным, но вкусным) От нее уже не осталось и следа))) Свежие абрикосы измельчила в блендере, добавила немного сахара по вкусу и сушила в духовке на самой низкой температуре.

Следующая была сливово-яблочная. Фрукты порезала, протушила и измельчила в блендере. Фруктовое пюре довела до полуготовности в духовке, а потом просто оставила на балконе - там сухо и жарко. Результат меня порадовал! По этому же принципу сделала яблочную.

А это пастила "Крюшон" перед тем, как отправиться в духовку) История ее появления в предыдущем посте)))

Этот пост писала в рамках "Летописи-2018", как рассказ о всем любимом летнем рецепте или блюде)