среда, 4 апреля 2018 г.

Вкусные пятницы. Март.

Впрыгиваю в последний вагон:)
Сегодня совсем не пятница, и даже уже не март, но я отчитываюсь по проекту "Вкусные пятницы". 
В марте была сладкая выпечка. Мучное и сладкое я как-то не очень люблю, дети выросли, разлетелись кто-куда, муж больше по мясу:) Вот я и забыла о рецепте:)
Сегодня последний день отчетов - с утра замесила тесто, поставила в холодильник и убежала на работу. Вечером достала - камень:) Пришлось немного повозится - хорошенько размять, подмесить еще муки, чтобы тесто стало эластичным, не крошилось в руках. Сформировала не бублики - крендельки. Белком сверху не смазывала - готовила на половину порции.  Всегда раньше обходила стороной рецепты, где были крутые желтки:)  Сегодня попробовала - не страшно:)
Получилось хорошее домашнее песочное печенье! Похожее по вкусу моя мама пекла мне в детстве - печенье "Хризантемы". Но если формировать крендельки или бублики, получается быстрее:)

Сладкие бублики к чаю
200 г масла (комнатной температуры)
100 г сахара
2 крутых желтка
тёртая цедра
мука (сколько возьмёт, чтобы замесить крутое тесто)
1 белок (для смазывания)
Все эти продукты вымешиваются вместе с крутыми желтками, протёртыми через сито. Тесто ставится на холод на час. После того, как оно затвердеет, из него делают узкие валики, которые разрезаются на равные части. Затем им придают форму бубликов, смазывают белком, посыпают сахаром и пекут на среднем огне.

10 комментариев:

  1. Это крутые желтки дают такую рассыпчатость. Спасибо за отчёт! :) И ничего, что с опозданием.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, теперь буду знать про желтки:) Спасибо!

      Удалить
  2. Вкусняшка... помню, был какой-то рецепт с вареными желтками.
    но как-же хочется тех бубличков, больших... мягеньких... по 5 копеек...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мила, напомнила и вот прям захотелось больших бубликов, которые были по 5 копеек:)

      Удалить
  3. Как же я люблю домашнюю выпечку в любом виде и в любом количестве!!!
    Людочка, хочу сказать тебе, что 13-15 апреля в Киеве будет проходить самая крутая выставка кукол «Модна лялька». Если тебе удастся там побывать, не пожалеешь. Такого количества шикарных кукол на один квадратный метр еще поискать надо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Верочка, спасибо за приглашение! Но, увы, никак( Поставлю в список желаний - посетить следующую "Модну ляльку"!

      Удалить
  4. Красивые! У меня они тоже так пропекались, с золотым бочком)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Эти золотые бочки - самое вкусное в домашней выпечке:)

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...