Вкусные пятницы. Июль.

Лето летит, бежит, торопится - я за ним не успеваю)

На календаре уже вторая пятница августа, а я еще не отчиталась по проекту "Вкусные пятницы" за июль. В июле мы готовили легкий и освежающий крюшон.  

Летний крюшон - версия для детей и взрослых

500 г разных ягод (клубника, вишня, ежевика, малина, крыжовник, жимолость - что есть)

500 г мелко порезанных фруктов (яблоки, груши)

1 большой апельсин 

100 г сахара

лимонная мята

750 мл газированной воды ИЛИ 1 бутылка шампанского

кубики льда

Ягоды и фрукты пересыпать сахаром и оставить на полчаса. Затем тщательно их отжать (можно съесть или пустить на начинку для выпечки), а сок вылить в кастрюлю и чуть прогреть, чтобы растворился сахар. Важно, чтобы сок при этом не успел закипеть! Затем дать остыть, выжать сок из апельсина и всё вместе процедить через сито. Никакой мякоти в соке оставаться не должно! В большом графине или другой посуде перемешать фруктовый сок, газировку (или шампанское) и листики лимонной мяты. Дать постоять 20-30 минут. Перед подачей на дно бокала бросают кубик льда, сверху наливают крюшон.

В моем крюшоне ежевика, малина, яблоки и персики. Готовила на газированной воде. Обязательно приготовлю с шампанским - уверена, это будет вкусно! Когда только познакомилась с рецептом, не могла придумать, куда девать отжатые фрукты) Но вероятно задержка с приготовлением крюшона у меня была не случайной) Недели две назад я попробовала готовить домашнюю пастилу - и это стало моей новой страстью! И все фрукты из крюшона я протушила, измельчила в блендере и отправила в духовку) Будет пастила "Крюшон"!