Покопавшись в сети нашла интересные рецепты, которые сразу же и испробовала. Со шпинатом испекла пирожки. Тесто использовала готовое - дрожжевое слоеное. Рецептом начинки поделюсь:
"1 луковицу и 1 зубчик чеснока измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить 300 гр шпината и тоже обжарить. Посолить, поперчить по вкусу, добавить 4 ст. л. сыра рикота и все перемешать."
Теста купила большую упаковку, получились еще и пирожки с яблоками и изюмом. Чтобы пирожки "узнавать в лицо", со шпинатом посыпала кунжутом (очень его люблю), а яблочные - сахаром и корицей.
Еще приготовила салат с руколой. Должна сказать, что когда попробовала один листик просто так, то вкус понравился не очень. Я даже расстроилась. Но в салате - совсем другое дело!
Итак, салат: "Листья салата порвать руками, руколу порезать. Помидоры порезать кубиками, пармезан натереть на крупной терке. Соль, перец - по вкусу, немного сока лимона. Добавить горсть кедровых орешков. Заправить оливковым маслом и перемешать."
Пармезан заменила обычным голландским сыром, кедровые орешки - семенами подсолнечника. Получилось очень и очень вкусно!
