Цветаевский яблочный пирог.

Вчера попробовала испечь еще один пирог с яблоками - цветаевский. Сказать что он вкусный - это ничего не сказать! Он ОЧЕНЬ вкусный! Поэтому очень рекомендую испечь - вся семья будет довольна! Тем более, что яблочный сезон сейчас в разгаре, а выпечка этого чудесного пирога займет совсем немного времени!
Рецепт легко можно найти в Интернете, но для удобства напишу здесь.

Ингредиенты:

Для коржа:

250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Вымешиваем однородное мягкое тесто, которое можно лепить. Ставим в холодильник на 30 минут.
Для начинки взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
Достаем тесто из холодильника и выклладываем им смазанную жиром форму (лучше взять экземпляр побольше), чтобы получились бортики.
Яблоки чистим от кожицы и нарезаем на тонкие пластины (2-3 мм). Выкладываем на тесто и заливаем сметанным кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Подавать лучше охлажденным.


Фото не мое, найдено на просторах Интерета. Свой пирог, после того, как он испекся, я решила подрумянить под грилем, для создания румяной, аппетитной корочки. Но не рассчитала время, и пирог получился немного не фотогеничным. Вкусовые качества при этом ничуть не пострадали!

Радужные выходные.

Прошедшие выходные должны были окраситься во все цвета радуги. Выходные мы проводим проводим на даче, поэтому в планах была фото сессия с мыльными пузырями и радуга из поливочного шланга. Но... Все выходные были облачными, в субботу даже шел дождь, что совсем не огорчило, а даже обрадовало после такой неимоверной жары. Но все таки немножко радуги у меня нашлось.
В четверг посещала магазин с пряжей и увидев такую красоту, просто не смогла пройти мимо - купила оставшиеся два мотка. Теперь пристаю к своим девчонкам что бы им такого связать. Но Катя не любит вещи "в облипку", а у Марины сейчас "розовый" период. Так что пряжица отправилась в хомячьи запасы.


А рукодельная радуга у меня вот такая - навязались цветочки!

ЖАРА....

Жара этим летом бьет все рекорды, во всех регионах. В магазинах бытовой техники практически нет вентиляторов, в супермаркетах не успевают заполнять холодильники бутылками с водой.

А где-то идут дожди, и даже растут грибы!


Муж прислал фото по почте, еще и рецепт маринованных грибочков попросил. Дразнится!